Хлеб в духовке рецепт из ржаной муки

Уникальность хлеба состоит в том, что он отлично гармонирует со многими продуктами — подайте его к первому или второму блюду, к закуске или салату. И при том, что состав теста для хлеба зачастую прост, вариаций невероятно много. Различные виды муки, различные способы брожения, разрыхления.

Бездрожжевой ржаной хлеб в духовке

Если для выпечки берете свежие дрожжи, то сначала разведите их теплой водой, добавьте сахар и оставьте в тёплом месте примерно на 30 минут или пока не появится пенная шапочка. То же самое проделайте с сухими дрожжами, если так написано на упаковке. Пока расстаиваются дрожжи, в миску просеять пшеничную, ржаную и льняную муку. Оставшиеся в сите отруби тоже отправьте в миску с мукой.

Бездрожжевой ржаной хлеб в духовке. Соедините оба вида муки, соль и соду. Постепенно влейте молоко и замесите мягкое тесто.

Перед тем, как вмешивать изюм и орехи в тесто, их нужно обвалять в муке, тогда они распределятся более равномерно. Готовность хлеба можно проверить так: перевернуть его осторожно — он еще горячий! Для теста подойдет обычная очищенная вода или минеральная вода без газа. У любой хозяйки найдутся на кухне фрукты, которые не испортились, но слегка потеряли свой привлекательный внешний вид. Рецепт бананового хлеба окажется в таких случаях просто палочкой-выручалочкой. Вместо перловой муки подойдет пшеничная мука грубого помола, смешанная с ржаной мукой.

Похожие статьи

• Мясо нарезанное в духовке рецепт
• Рецепт приготовления гнезда из макарон с фаршем в духовке пошагово
• Пирожки с морковью и творогом в духовке пошаговый рецепт
• Рецепт стейк голени индейки в духовке рецепт